11/01/2012 09h33 - Atualizado em 28/01/2012 11h05
O cidadão também é fiscal dos alimentos que consome!
A Vigilância Sanitária desenvolve um conjunto de ações capazes de eliminar ou no mínimo diminuir quaisquer riscos à saúde pública, em todas as etapas, desde a produção ao consumo do alimento, e suas inspeções abrangem os estabelecimentos que comercializam alimentos, clínicas, farmácias, consultórios médicos etc.
Somente na área de alimentos, Lagarto possui hoje mais de 400 estabelecimentos cadastrados, dentre lanchonetes, sorveterias, restaurantes, pizzarias e supermercados. São muitos locais para ser inspecionados, mas mesmo assim a Vigilância Sanitária consegue atingir suas metas de inspeção em quase 100% dos estabelecimentos.
Ao chegarem ao local da inspeção os fiscais sanitários verificam as condições higiênicas do estabelecimento, assim como a forma de produção e preparação dos alimentos, e se alguma dessas etapas está em desacordo com as normas sanitárias, é feito um trabalho de orientação aos funcionários dos estabelecimentos para seguirem as boas normas manipulação de alimentos.
O problema é que, por diversos motivos, muitos não seguem as orientações feitas pelos fiscais sanitários ou o proprietário não cobra continuamente de seus funcionários a trabalharem com higiene.
A missão maior da Vigilância Sanitária é proteger a saúde do cidadão, mas infelizmente não é possível estar onipresente em todos os estabelecimentos que fiscaliza.
“Cabe ao cidadão também ser o fiscal de sua saúde. Se verificar que o estabelecimento funciona em más condições de higiene, ele deve ligar para a Vigilância Sanitária e fazer a denúncia, para que o órgão possa averiguar o fato de imediato e adotar medidas corretivas, podendo até interditar o estabelecimento a depender a gravidade das irregularidades”, afirma coordenador da Vigilância Sanitária em Lagarto, Bruno César Lima.
O telefone da Vigilância Sanitária para denúncias é o (79) 3631-7814.
FONTE: Escrito por Daniela Domingos/SECOM
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